Como fazer pepino do mar refogado
Pepino-do-mar refogado é um prato clássico chinês apreciado por seu sabor delicioso e rico valor nutricional. Este artigo apresentará em detalhes como fazer pepino do mar refogado e anexará tópicos e conteúdos interessantes dos últimos 10 dias para ajudá-lo a entender as informações mais recentes enquanto cozinha.
1. Preparação de ingredientes para pepino do mar refogado
Fazer pepino do mar refogado requer os seguintes ingredientes:
| Ingredientes | Dosagem |
|---|---|
| Pepino do mar seco | 2-3 itens |
| Estoque (ou água) | 500ml |
| molho de soja leve | 2 colheres de sopa |
| Molho de soja velho | 1 colher de sopa |
| cozinhar vinho | 1 colher de sopa |
| açúcar branco | 1 colher de chá |
| fatias de gengibre | 3 fatias |
| Cebolinha | Quantidade apropriada |
| amido | Um pouco |
2. Etapas de preparação do pepino do mar refogado
1.Pepino do mar encharcado: Mergulhe os pepinos do mar secos em água limpa por 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Após a imersão, retire as vísceras e limpe-as.
2.Tratamento de branqueamento: Escalde o pepino do mar demolhado em água fervente por 2 minutos, retire e escorra. Reserve.
3.Tempero salteado: Aqueça o óleo frio em uma panela, adicione o gengibre fatiado e a cebolinha e refogue até ficar perfumado. Adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar e frite uniformemente.
4.Pepino do mar estufado: Coloque o pepino do mar na panela, despeje o caldo (ou água), leve para ferver em fogo alto, reduza para fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
5.Engrossar o suco: Quando a sopa engrossar, engrosse com água com amido, frite uniformemente e sirva.
3. Tópicos e conteúdos interessantes nos últimos 10 dias
A seguir estão os tópicos e conteúdos importantes discutidos na Internet nos últimos 10 dias:
| tópicos quentes | índice de calor |
|---|---|
| eliminatórias da copa do mundo | ★★★★★ |
| Novos avanços em inteligência artificial | ★★★★☆ |
| Receitas de saúde de inverno | ★★★☆☆ |
| Nova política de veículos energéticos | ★★★☆☆ |
| Trailer do filme "A Terra Errante 3" | ★★★★☆ |
4. Valor nutricional do pepino do mar refogado
Pepino-do-mar refogado não é apenas delicioso, mas também tem um valor nutricional extremamente alto:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| proteína | 16,5g |
| gordo | 0,2g |
| carboidratos | 2,5g |
| Cálcio | 285mg |
| ferro | 13,2 mg |
5. Dicas
1. Certifique-se de usar um recipiente limpo e água ao embeber os pepinos do mar para evitar a deterioração dos pepinos do mar.
2. Durante o processo de cozimento, você pode adicionar alguns cogumelos shiitake ou brotos de bambu de inverno para realçar o sabor umami.
3. Pode deixar um pouco mais da sopa refogada de pepino do mar, e vai ficar muito gostosa com arroz ou macarrão.
4. Se usar pepinos-do-mar prontos para consumo, você pode pular a etapa de imersão e escaldá-los imediatamente antes de cozinhar.
Seguindo os passos acima, você pode facilmente fazer deliciosos pepinos do mar refogados em casa. Este prato não é apenas adequado para jantares em família, mas também uma óptima opção para festas festivas. Espero que você também possa prestar atenção aos últimos tópicos e conteúdos interessantes enquanto saboreia a comida deliciosa!
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